Spagetti med sötpotatissås

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

1. Sätt ugnen på 175 "C. Lägg sötpotatis, schalottenlökar och vitlöks- klyftor (med skalet kvar) på en plåt klädd med bakplåtspapper. Ringla 2 msk olivolja och strö salt och peppar över. Ugnsrosta i 15 minuter. Ta ut vitlöksklyftorna och fortsätt rosta i ytterligare 5 minuter tills sõtpotatisen är mjuk.

Step 2

2. Koka pastan al dente. Häll av vattnet och ställ åt sidan.

Step 3

3. Skala den rostade vitlöken och mixa tillsammans med sötpotatis, schalottenlők, grillad paprika, soltorkade tomater, 2 msk olivolja, balsam- vinäger, tomatpuré, växtmjölk, vatten, bjäst, salt, peppar och cayenne- peppar till en slät kräm.

Step 4

4. Rör ner såsen i pastan och späd eventuellt med lite vatten. Strö över persilja och pinjenötter och servera med cashewparmesan.