Boulettes de poulet, sauce coco-tomates et riz

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 10:37:53 GMT

Step 1

Dans un hachoir, mettez le poulet coupé en morceaux, l'oignon, l'ail, cinq feuilles de persil frais, le gingembre, la chapelure, la poudre d'amandes, le parmesan, l'œuf.

Step 2

- Hachez le tout.

Step 3

- Formez vos boulettes, puis recouvrez-les de farine.

Step 4

- Faites-les cuire dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive.

Step 5

- Ajoutez le lait de coco, puis le concentré de tomates, le paprika, le sel et le poivre.

Step 6

- Prolongez la cuisson sur feu moyen puis laissez cuire pendant 5 à 10 minutes avec couvert. La sauce va légèrement s'épaissir.

Step 7

- A côté, faites cuire le riz en tenant compte des instructions mentionnées sur le paquet.

Step 8

- Servez ensemble, ajoutez le reste de feuilles de persil frais par-dessus.

Step 9

Bonne dégustation !

Step 10

Astuces / Variantes

Step 11

* Vous pouvez remplacez le parmesan par de la chapelure.

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