Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
49
Low
Glycemic Load
45
High
Nutrition per serving
Calories1098.4 kcal (55%)
Total Fat49 g (70%)
Carbs92.9 g (36%)
Sugars13.5 g (15%)
Protein63.5 g (127%)
Sodium4846.3 mg (242%)
Fiber7.4 g (26%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Für das Hähnchen
1hähnchen
küchenfertig
1knoblauchzehe
halbiert
1 tlsalz
1 tlzucker
100mlsojasauce
50mlmirin
50mlsake
2 elmiso
2 elöl
1 tlsesamöl
Eingelegte Gurgen
Blumenkohl/Brokkoli
Für den Erbsenreis
Instructions
Für das Hähnchen
Step 1
Sojasauce, Mirin, Sake, Miso und Öl in einer Schüssel vermischen und das Hähnchen einlegen und über Nacht um Kühlschrank ziehen lassen.
Step 2
40 Min vor dem Braten aus dem Kühlschrank legen, dass es Raumtemeratur einnimmt.
Step 3
Backofen auf 180°C vorheizen. Hähnchen mit dem Knoblauch füllen und auf ein Gitter legen. 500ml Wasser auf Backblech legen.
Step 4
Hähnchen mit Salz und Zucker bestreuen unf 1,5 Std im Ofen Braten.
Step 5
Die aufbewarte Marinade mit dem Bratensaft aus dem Backblech in einen kleinen Toof gießen.
Step 6
Geflügel mit tranchieren und mit dem Beilagen servieren.
Eingelegte Gurgen
Step 7
Ingwer, Sojasauce, Sake und Öl in einer Schüssel vermischen
Step 8
Gurken waschen und in mundgerechte Stücke schneiden
Step 9
In einen Topf Wasser zum Kochen bringen und für 3 Minuten blanchieren, abtriofen und in die Schüssel zur Marinade geben
Step 10
30 Minuten (am besten über Nacht) ziehen lassen
Für daa Blumenkohl / Brokkoli
Step 11
Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke zerteilen
Step 12
Gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und den Blumenkohl einlegen, nach 5 Minuten die Brokkoli hinzugeben und für weitere 5 Minuten kochen
Step 13
Senf, Miso, Zucker und Essig in einer Schüssel vermischen und daa Gemüse danach vermengen
Für den Reis
Step 14
Reis waschen und abtropfen lassen
Notes
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