Pain de fruits (Allemagne)

C’est encore chez ma copine Sophie du blog voyageur et désormais céto la tendresse en cuisine que je suis allée chercher cette recette allemande de pain aux fruits. Vous pouvez mettre les fruits que vous souhaitez. J’ai eu un petit doute sur la gourmandise de ce pain vu qu’il n’y a ni oeuf, ni beurre. Et bien, il était super bon et gourmand. Parfait comme gâteau du matin ^^.

Great

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Step 1

Lavez les pommes.

Step 2

Épluchez-les ou non en fonction de vos goûts (il faut prendre des pommes bio si vous choisissez de leur laisser la peau).

Step 3

Râpez-les.

Step 4

2 Mettez les pommes dans un grand bol mélangeur et versez le sucre dessus. Mélangez. Il fallait mettre ce mélange à mariner une nuit mais faute de temps, j’ai sauté cette étape. Je n’ai pas vu le problème ^^.

Step 5

3 Ajoutez dessus la farine tamisée avec le bicarbonate.

Step 6

4 Mélangez.

Step 7

5 Concassez les noisettes avec un gros couteau.

Step 8

6 Ajoutez les fruits confits, les noisettes et la cannelle dans la pâte et mélangez-la.

Step 9

7 Préchauffez le four à 180°.

Step 10

Déposez la pâte dans un moule à cake beurré.

Step 11

Parsemez d’amandes effilées.

Step 12

8 Enfournez 45 minutes.

Step 13

Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau dans la pâte, elle doit ressortir sèche. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes.

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