Ciasto anielskie

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 03:26:34 GMT

Step 1

Obie mąki i 50 g cukru przesiewamy co najmniej 4 razy. Białka umieszczamy w misie miksera i na wysokich obrotach ubijamy do momentu, aż się spienią. Dodajemy sok z cytryny i ubijamy do zgęstnienia piany. Dodajemy cukier, łyżka po łyżce, cały czas ubijając. Ma powstać gęsta i lśniąca masa, jak na bezę. Do ubitych białek w 3 turach dodajemy przesianą mąkę z cukrem. Każdą partię suchych składników bardzo delikatnie mieszamy z białkami. Najlepiej robić to przy pomocy gumowej szpatułki.

Step 2

Gotową masę przekładamy do foremki z kominem o średnicy 21 cm i wysokości 11 cm, wyrównujemy. Formy nie smarujemy tłuszczem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175°C na najniższą półkę i pieczemy 30 minut. Po upieczeniu formę obracamy do góry dnem i w takiej pozycji pozostawiamy do momentu całkowitego ostygnięcia.

Step 3

Zimne ciasto powinno odkleić się od foremki. Jeśli tak się nie stanie, oddzielamy je delikatnie przy pomocy noża.

Step 4

Ciasto polewamy lukrem. Możemy je podawać ze świeżymi owocami lub musem owocowym.

0 liked

0 disliked