Curry de chou-fleur au yogourt

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 09:51:25 GMT

Step 1

Hacher finement l'oignon.

Step 2

Couper l'échalote française en rondelles.

Step 3

Hacher finement le poireau.

Step 4

Râper le gingembre.

Step 5

Hacher l'ail.

Step 6

Couper les tomates en 2.

Step 7

Ciseler le persil.

Step 8

Ciseler la coriandre.

Step 9

Couper le chou-fleur en fleurettes.

Step 10

Écraser les graines de cumin.

Step 11

Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l'huile à feu doux et y faire suer l'oignon, l'échalote, le poireau, le gingembre et l'ail dans l'huile végétale de 3 à 5 minutes.

Step 12

Ajouter le cari, bien mélanger, et poursuivre la cuisson 1 minute.

Step 13

Verser le bouillon de légumes. Saler & poivrer.

Step 14

Augmenter à feu moyen. Ajouter les tomates, les bouquets de persil et de coriandre, et le chou-fleur. Faire cuire à petits bouillons 10 minutes.

Step 15

Retirer su feu. Ajouter le yogourt, le cumin, 1 c. à soupe de coriandre, l'huile d'olive. Mélanger délicatement.

1 liked

0 disliked