By Anna Gomes
Les gaufres liégeoises
13 steps
Prep:20minCook:5min
La gaufre de Liège, localement appelée « gaufre au sucre », ou wåfe en wallon, est une spécialité de Liège en Belgique.
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 12:27:20 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
71
High
Glycemic Load
17
Moderate
Nutrition per serving
Calories191 kcal (10%)
Total Fat9 g (13%)
Carbs24.7 g (10%)
Sugars9 g (10%)
Protein3.4 g (7%)
Sodium28.3 mg (1%)
Fiber0.9 g (3%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
20 servings
Instructions
Step 1
Préchauffez le moule à gaufres.
Step 2
Pesez la farine, le sucre semoule et la levure boulangère.
Step 3
Versez ces ingrédients dans un saladier.
Step 4
Mélangez bien, puis ajoutez les oeufs.
Step 5
Ajoutez le lait dans la préparation.
Step 6
Pétrissez la pâte pendant une dizaine de minutes.
Step 7
Coupez les deux beurres en morceaux et ajoutez les à la pâte.
Step 8
Continue de pétrir pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la pâte ne colle plus.
Step 9
Laisse reposer la pâte pendant 1h30 en la couvrant d’un torchon.
Step 10
Ajoute le sucre en grains et mélange doucement.
Step 11
Fait des boules d’environ 50g suivant la taille de ton gaufrier.
Step 12
Laisse cuire 5 min jusqu’à ce qu’elles soient dorés.
Step 13
Sors les de délicatement et laisse les refroidir pendant 5 à 10 minutes.
Notes
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