Scones

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Step 1

Préchauffer le four à 200°C

Step 2

Mélanger la farine avec la levure chimique et le sel

Step 3

Ajouter le beurre (en dés), travailler à l'aide de ses doigts comme pour faire un crumble

Step 4

Incorporer les sucres

Step 5

Faire une fontaine et y verser le lait

Step 6

Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une belle pâte

Step 7

À l'aide d'un rouleau pâtissier étaler la pâte sur une épaisseur de 3cm

Step 8

Découper les scones avec des emportes pièces de 6cm de diamètre

Step 9

Transférer les scones sur une plaque de cuisson

Step 10

Délicatement dorer les scones avec le jaune d'oeuf

Step 11

Enfourner à 200°C pendant 15 à 20 minutes

Step 12

Transférer sur une grille pour que les scones refroidissent