Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella

Good

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Step 1

In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin laut Packungsangabe al dente garen.

Step 2

Die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein schneiden. Die Chilischote entkernen und ebenso fein hacken.

Step 3

Den Ofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen.

Step 4

Währenddessen in einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Chilischote darin anschwitzen. Die passierten Tomaten hinzufügen und die Sauce ein paar Minuten leicht köcheln lassen. Dann die Sahne und den geriebenen Parmesan unterrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Step 5

Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Den Mozzarella grob würfeln. Die Basilikumblätter abzupfen, waschen und trocken tupfen.

Step 6

Wenn die Nudeln soweit sind, diese abgießen und in die Pfanne zur Sauce geben. Die Pfanne von der Hitze nehmen und die halbierten Kirschtomaten und die Hälfte der Mozzarellawürfel unterheben. Die Basilikumblätter in Streifen schneiden und ebenfalls unterheben.

Step 7

Alles zusammen in eine Auflaufform geben, Mit dem restlichen Mozzarella und eventuell mit weiterem Parmesan bestreuen und ca. 25 Minuten auf der mittleren Schiene im Backofen gratinieren.

Step 8

Dazu passt zum Beispiel ein grüner Salat und Knoblauchbaguette.