Couronne au Camembert rôti

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Step 1

1. Dans un petit bol, délayez la levure dans le lait tiède avec une cuillère en bois ou une spatule. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre. Ajoutez le beurre fondu et le lait avec la levure. Pétrissez du bout des doigts 4 à 5 minutes. Quand la pâte forme une boule, recouvrez-la de film alimentaire et laissez pousser 1 heure dans un endroit chaud. La pâte doit doubler de volume. 2. Recouvrez une plaque de pâtisserie de papier cuisson et d'un SilpatⓇ. Sortez le camembert de sa boîte, puis placez la boîte sans le couvercle au centre de la plaque préparée, réservez le camembert. 3. Préchauffez le four à 200 °C en chaleur tournante. 4. Dégazez la pâte et façonnez des petites boules de 30 g et 40 g. Disposez-les autour de la boîte de camembert en alternant une boule de 30 g et une boule de 40 g. Recouvrez d'un linge propre et laissez pousser 30 minutes. 5. Mettez le camembert dans la boîte. Faites des entailles en croisillons sur le camembert et parsemez de thym. Vous pouver arroser le fromage de pastis ou de sirop d'érable ou choisir de ne rien mettre. 6. Avec un pinceau, badigeonnez les pâtons de dorure et saupoudrez des graines de sésame. Mettez au four environ 15 minutes, les buns doivent être dorés. À la sortie du four, attendez que les petits pains tiédissent avant de déguster