ויניגרט בלסמי וחרדל

מכינים ככה: ממלאים בצנצנת עד השליש שלה חומץ בלסמי, ומוסיפים שני שליש של שמן זית. אפשר בד"כ לראות לפי העין. אסור להתקמצן ולהשתמש בשמן קנולה במקום כי זה יהיה זוועת עולם. מוסיפים כף גדושה חרדל דיז'ון (חרדל שרואים בו גרגירים גדולים כאלו) וכפית של דבש או מייפל. סוגרים את הצנצנת ומשקשקים אותה טוב-טוב-טוב, עד שכל רכיבי הרוטב מתערבבים זה בזה. טיפ מנצח: בסלט חסה שמשלב גם פירות טריים (למשל, פרוסות דקות של אגסים) הרוטב הזה מתאים במיוחד, כי בלסמי הוא חומץ שמאוד מחמיא לטעמים פירותיים. עוד טיפ קצת פחות קולינארי אם כי לא פחות מהותי: שימו לב שהצנצנת סגורה טוב לפני שאתם משקשקים אותה. לא יאמן כמה פעמים התזתי בטעות רוטב על כל המטבח וכל הבגדים שלי כי הצנצנת הייתה רק בערך-סגורה. סילחו לי מראש על העדר הפאסון, אבל הייתי חייבת לציין זאת.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.