Courgettes farcies au chèvre frais

Unbalanced

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Step 1

Evider les courgettes. Hacher grossièrement leur chair, la faire dorer dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à obtenir une purée dorée. Assaisonner.

Step 2

Ebouillanter les tomates, les peler et les hacher grossièrement. Les faire également revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, accompagnée d'une demi-cuillère à café d'herbes de provence.

Step 3

Couper l'oignon en une fine julienne. Faire frire lentement dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Step 4

Ecraser dans un récipient l'oeuf et les chèvres frais, assaisonner.

Step 5

Ajouter à ce mélange les purées de tomate et de courgettes.

Step 6

Garnir les courgettes du mélange légumes-chèvre fais.

Step 7

Enfourner à thermostat 8 et laisser cuire 45 mn environ.

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