Blanquette de veau

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Peler et couper les carottes en rondelles

Step 2

Peler et couper les champignons en deux

Step 3

Déposer le veau, les carottes et les champignons dans une cocotte

Step 4

Recouvrir avec de l’eau à hauteur des aliments

Step 5

Laisser mijoter à feu doux pendant 1h30 Mélanger de temps en temps

Step 6

A la fin de la cuisson, égoutter le mélange en conservant 300ml d’eau de cuisson

Step 7

Sauce : Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Ajouter la farine et manger. Ajouter le bouillon et la crème petit à petit en mélangeant. La sauce va s’épaissir au fur et à mesure. La sauce doit être légèrement épaisse.

Step 8

Ajouter la viande, les carottes et les champignons dans la sauce. Saler et poivrer. Laisser cuire encore 5 minutes à feu moyen

Step 9

Servir avec du riz