Poulet Yemen version Carole

Ajouter du céleri haché, des champignons, etc.

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Step 1

Mélange d'épices : 1 c. à table cumin + 1 c. à table paprika + 1 c. à thé poivre noir + 1/2 c. à thé chili + 1/2 c. à thé curcuma

Step 2

1. Dans un grand bol mettre le poulet + le vinaigre + 1/2 du mélange d'épices. Mettre au frigo pour 1 heure ou plus. 2. Dans un plat qui va au four mettre tous les légumes et la cannelle, cardamome, clous de girofle, les feuilles de laurier. 3. Ajouter le poulet. 4. Bien arroser le poulet avec l'huile d'olive. 5. Ajouter 4 tasses d'eau. 6. Couvrir de papier parchemin + papier aluminium. Au four à 450F pour 30 à 45 minutes. Retirer et réserver le poulet, ajouter 3 tasses de riz basmati brun lavé et trempé, ajouter le reste des épices (bien mélanger). S'il en manque, ajouter de l'eau chaude pour couvrir le riz. Remettre le poulet sur le dessus. Couvrir et remettre au four pour 30 à 45 minutes selon le temps de cuisson du riz.