By Jennifer Backx
Salade met knapperig gebakken aubergine
5 steps
Cook:10min
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 13:40:08 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
15
Low
Glycemic Load
4
Low
Nutrition per serving
Calories489.9 kcal (24%)
Total Fat38.5 g (55%)
Carbs23.3 g (9%)
Sugars15.2 g (17%)
Protein15 g (30%)
Sodium280 mg (14%)
Fiber13.1 g (47%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Instructions
Step 1
Bestrijk de aubergineplakjes met olijfolie.
Step 2
Zet een koekenpan op halfhoog vuur en bak de plakjes in 2 tot 3 minuten per kant goudbruin en knapperig.
Step 3
Verdeel de sla over de borden en schep de aubergineplakjes, de feta en het basilicum erop. Bestrooi met peper.
Step 4
Besprenkel met de olie van de feta en serveer meteen.
Step 5
tip - rooster dunne plakjes rauwe ham knapperig en serveer ze als onderdeel van deze salade.
Notes
1 liked
0 disliked
There are no notes yet. Be the first to share your experience!
