Asperge au sumac et à l’ail

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 01:07:55 GMT

Step 1

Dans un mortier, réduire l’ail et le sel en purée.

Step 2

Ajouter le sumac et l’eau et bien mélanger.

Step 3

Ajouter l’huile d’olive et bien mélanger. Réserver

Step 4

Dans un chaudron assez grand pour immerger complètement les asperges, porter de l’eau à ébullition.

Step 5

Y déposer les asperges et laisser bouillir à découvert à feu moyen élevé jusqu’à ce qu’elles soient bien croquantes, environ 5 minutes.

Step 6

Égoutter les asperges et disposer sur un plat à service.

Step 7

Napper les asperges de la sauce et saupoudrer de piment d’Alep en flocon.

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