By Heidi Leistner
Fisch-Pasta mit Petersilie
5 steps
Prep:10minCook:25min
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 12:06:26 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
47
Low
Glycemic Load
39
High
Nutrition per serving
Calories610.8 kcal (31%)
Total Fat17.6 g (25%)
Carbs82.4 g (32%)
Sugars6.8 g (8%)
Protein28.9 g (58%)
Sodium515 mg (26%)
Fiber3.6 g (13%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Penne in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
Step 2
Butter in einem Topf zerlassen. Mehl unter Rühren darin andünsten. Brühe und Milch unter Rühren nach und nach zugießen. Bei milder Hitze unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen.
Step 3
Fisch trocken tupfen und ca. 3 cm groß würfeln. Salzen und in einer heißen Pfanne mit dem Öl rundum 3 Minuten hellbraun braten.
Step 4
Petersilie waschen, trockenschütteln und die Stiele und Blättchen hacken. 3 EL gehackte Blättchen beiseite geben. Den Rest mit den Stielen in die Soße geben und mit dem Mixstab fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Step 5
Penne abgießen, abtropfen lassen und in einer Servierschüssel mit der Soße mischen. Fisch darüber verteilen und mit restlicher Petersilie und Pfeffer bestreut servieren.
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