Gâteau de croque-monsieur

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Step 1

Lavez la courgette et coupez-la en fines lamelles dans le sens de la longueur avec une mandoline. Coupez la tomate en tranches fines. Coupez la mozzarella en tranches fines.

Step 2

Déposez 2 tranches de pain de mie dans le fond d'un moule à cake, ajoutez une couche de tomate puis une couche de courgette. Couvrez de tranches de mozzarella.

Step 3

Préchauffez le four à 180°C (th 6). Cassez les oeufs dans un saladier, poivrez, salez et ajoutez la crème fleurette. Battez au fouet. Versez la moitié de la préparation sur le 1er étage du gâteau, saupoudrez de basilic. Ajoutez 2 tranches de pain et renouvelez l'opération tomate-courgette-mozza. Versez le reste de préparation oeufs-crème.

Step 4

Terminez par 2 tranches de pain et une couche de mozzarella. Ajoutez un filet d'huile d'olive, poivrez et salez légèrement. Enfournez pour 30 min puis servir avec une salade verte.

Step 5

Vous pouvez remplacez la courgette par des épinards revenus à la poêle et la mozzarella par de la brousse.