Cazuela de huevo y mozarella

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Ponemos una sartén al fuego con el aceite de oliva, y cuando esté bien caliente, agregamos la cebolla picada muy fina y rehogamos hasta que esté dorada.

Step 2

Echamos los tomates troceados y cocinamos durante 10 minutos.

Step 3

Condimentamos con la albahaca, sal y pimienta a nuestro gusto, removemos y repartimos en el fondo de dos cazuelas de barro. Cascamos dos huevos en cada cazuela poniendo una pizca de sal en cada yema, si se desea, y distribuimos la mozzarella fresca desmigada por encima, sin cubrir las yemas.

Step 4

Metemos al horno precalentado a 200° con calor arriba y abajo durante 10 minutos. Ponemos a gratinar durante 2 o 3 minutos para que se dore la superficie.

Step 5

Sacamos, espolvoreamos un poco de orégano por encima y servimos en seguida.