BOL POKÉ au SAUMON (A essayer)

Name: BOL POKÉ au SAUMON (A essayer)
Cuisine: Asian, Thai
Ingredients: 125 ml (1/2 tasse) de sauce soya; 125 ml (1/2 tasse) de sauce hoisin; 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre de riz; 30 ml (2 c. à soupe) de sambal oelek (indonesian sauce); 65 ml (1/4 tasse) de sucre; 65 ml (1/4 tasse) de jus de lime; 65 ml (1/4 tasse) d'huile de sésame grillé; Sel et poivre, au goût; 1 mangue, coupée en dés; 1 poivron rouge, coupé en julienne; 2 avocats, coupés en tranches; 1/2 concombre, coupé en julienne; 2 carottes, coupées en julienne; 4 oignons verts émincés; 1/4 chou rouge, râpé; 400 g (0,9 lb) de saumon frais, coupé en cubes; 600 g (1,3 lb) de riz jasmin cuit; 65 ml (1/4 tasse) de sésame grillé

4 steps

Source: https://zeste.ca/recettes/bol-de-poke-au-saumon Voir aussi celle de Ricardo: https://www.ricardocuisine.com/recettes/8143-bol-poke

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 13:48:09 GMT

Ingredients

0 servings

Pour la Sauce

125mlsauce soya

125mlsauce hoisin

125mlvinaigre de riz

30mlsambal oelek

indonesian sauce

65mlsucre

65mljus de lime

65mlhuile de sésame grillé

sel

poivre

au goût

Pour le Bol

1mangue

coupée en dés

1poivron rouge

coupé en julienne

2avocats

coupés en tranches

0.5concombre

coupé en julienne

2carottes

coupées en julienne

4oignons verts

émincés

0.25chou rouge

râpé

400gsaumon frais

coupé en cubes

600griz jasmin

cuit

65mlsésame grillé

Instructions

Pour la Sauce

Step 1

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver au frais.

Pour le Bol

Step 2

Répartir le riz dans quatre bols de service, puis disposer les ingrédients de façon esthétique dans l’ordre suivant : la mangue en dés, le poivron rouge, l’avocat, le concombre, la carotte, l'oignon vert et le chou rouge.

Step 3

Dans un autre bol à mélanger, mettre les cubes de saumon et verser un peu de sauce dessus. Remuer.

Step 4

Mettre le saumon au centre du bol et terminer en répartissant les graines de sésame sur le saumon. Ajouter une petite quantité de sauce en accompagnement.

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