Rillettes

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Mettre 800g d'eau

Step 2

Ajouter 1 pincée de gros sel

Step 3

Mettre 2 pavés de saumon dans le Varoma et lancer 28min/varoma/vit2

Step 4

Vider l'eau et placer les pavés dans le Thermomix.

Step 5

Ajouter 2 tranches de saumon fumé

Step 6

Ajouter 100 grammes de crème fraîche épaisse

Step 7

Ajouter 50 grammes de beurre demi-sel

Step 8

Ajouter 1 jus de citron

Step 9

Ajouter 1 pincée de fleur de sel, de poivre (à ajuster en fonction des goûts)

Step 10

Ajouter 6 brins de ciboulette fraîche ciselées

Step 11

Lancer 15sec/vit4

Step 12

Réserver au frigo pendant 2 h