Pâtes au Chou-fleur, au Pesto, au Fromage de Chèvre et au Poulet

Name: Pâtes au Chou-fleur, au Pesto, au Fromage de Chèvre et au Poulet
Prep time: 10 min
Cook time: 17 min
Total time: 27 min
Cuisine: French, European, Mediterranean
Ingredients: 1 1/2 cup of short pasta, uncooked; 2 tbsp butter; 5 cups of cauliflower, cut in small bouquets; 1 chicken breast; 2 garlic clove, minced; 2 tbsp all purpose flour; 2 cups vegetable broth; 1/2 cup 35% cream; 2 tbsp goat cheese (50 g); 2 tbsp pesto

9 steps

Prep:10minCook:17min

Conservation - Si vous désirez congeler, ne mélangez que la quantité de pâtes et de sauce que vous consommerez à ce repas. Congeler la sauce et les pâtes séparément ou côte-à-côte dans un plat si vous voulez faire des portions individuelles. - Se conserve 2 à 3 jour au réfrigérateur. Variantes - Bouillon de poulet = bouillon de légumes - Poitrine de poulet = 1 tasse de haricots blancs cuits. - 1/2 crème = 1/2 de yogourt de brebis dilué avec un peu de lait de soya

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 13:21:23 GMT

Nutrition balance score

Good

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories530.4 kcal (27%)

Total Fat27.7 g (40%)

Carbs46.5 g (18%)

Sugars4.5 g (5%)

Protein24.8 g (50%)

Sodium520.8 mg (26%)

Fiber4.4 g (16%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

1 ½ cupshort pasta

uncooked

2 Tbspbutter

5 cupscauliflower

cut in small bouquets

1chicken breast

2garlic clove

minced

2 Tbspall purpose flour

2 cupsvegetable broth

½ cup35% cream

50ggoat cheese

2 Tbsppesto

Instructions

Préparation: sur la planche à découper

Step 1

Hacher 2 gousses d'ail. Réserver au frigo.

Step 2

Couper 5 tasses de chou-fleur en petits fleurons. Réserver au frigo.

Step 3

Couper 1 poitrine de poulet en dés. Congeler si vous ne l'utilisez que dans quelques jours.

Le jour même

Step 4

Sortir: Une casserole avec couvercle, des pâtes courtes, une passeoir, une grande poêle, du beurre, les chou-fleur réservés, les fèves blanches cuites, du sel, du poivre, l'ail réservé, de la farine, instruments à mesurer (1/2 & 1 tasse, 1 c. à s.), le bouillon, la crème, le fromage de chèvre, le pesto.

Step 5

Porter une grande casserole d'eau à ébullition, puis cuire 1 1/2 tasse de pâtes selon les indications sur l'emballage. Égoutter et réserver.

Step 6

Dans une grande poéle, à feu moyen-vif, faire fondre le beurre, puis faire revenir le chou-fleur et le poulet de 8 à 10 minutes. Assaisonner.

Step 7

Ajouter l'ail et la farine, remuer, puis verser le bouillon de poulet, la crème et le fromage de chèvre. Laisser mijoter pendant 5 minutes à feu doux.

Step 8

Ajouter le pesto et les pâtes, puis cuire de 1 à 2 minutes.

Step 9

Rectifier l'assaisonnement au besoin, puis servir.