Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
45
Low
Glycemic Load
36
High
Nutrition per serving
Calories550.7 kcal (28%)
Total Fat23.4 g (33%)
Carbs80 g (31%)
Sugars5.6 g (6%)
Protein13.8 g (28%)
Sodium796.3 mg (40%)
Fiber14.5 g (52%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Instructions
Step 1
Zunächst Bulgur in eine große Schüssel geben und halb abgekochtes, halb zimmerwarmes Wasser hinzufügen und mit einem Teller abdecken. Etwa 10 Minuten beiseite stellen. Der Bulgur saugt das Wasser langsam auf.
Step 2
In der Zwischenzeit Petersilie hacken, um dem Bulgur alle Aromen zu verleihen, und Frühlingszwiebeln und frische Minze in Scheiben schneiden. Schneiden Sie den weißen Teil der Zwiebeln in dünnere Scheiben.
Step 3
Nachdem der Bulgur gequollen ist, fügen Sie Esslöffel Olivenöl, Tomatenmark, Teelöffel schwarzen Pfeffer, Kreuzkümmel und Salz hinzu. Wenn Sie salzige Paprikapaste verwenden, vergessen Sie nicht zu schmecken, um den Salzgehalt auszugleichen. Mischen Sie es, bis alle Zutaten zusammenkommen.
Step 4
Geben Sie dann das gesamte Grünzeug zum Bulgur und mischen Sie es erneut. Es ist wichtig, das Grünzeug zu mischen, ohne es zu sehr zu quetschen.
Step 5
Granatapfelsauer hinzugeben, um den Säuregehalt zu erhöhen. Wenn kein Granatapfelsaft oder Melasse vorhanden ist, stattdessen Zitronensaft verwenden.
Step 6
Zum Schluss Zitronensaft auspressen und für diejenigen, die ihren Kısır mit mehr Zitrone essen möchten, Zitronenscheiben an die Seite legen.
Notes
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