Rote-Linsen-Topf mit Curry- Tomaten-Spinat und Fladenbrot gelingt leicht

Name: Rote-Linsen-Topf mit Curry- Tomaten-Spinat und Fladenbrot gelingt leicht
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 120 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 1 1/2 TL Currypulver; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 300 g rote Linsen; 800g stückige Tomaten; 300 g Babyspinat; Salz; schwarzer Pfeffer; 1 türkisches Fladenbrot (ca. 300 g); Feta (100g)

4 steps

Prep:15minCook:15min

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 12:31:44 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories987.3 kcal (49%)

Total Fat37.7 g (54%)

Carbs127.5 g (49%)

Sugars8.2 g (9%)

Protein41.6 g (83%)

Sodium1512.1 mg (76%)

Fiber23.8 g (85%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

3 servings

120gzwiebeln

2knoblauchzehen

3 elolivenöl

1.5 tlcurrypulver

1 tlgemahlener kreuzkümmel

300grote linsen

800gstückige Tomaten

300gBabyspinat

salz

schwarzer pfeffer

300gFladenbrot

türkisches

100gFeta

Instructions

Step 1

1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in großem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anschwitzen. Mit Curry und Kreuzkümmel bestreuen und ca. 2 Minuten anbraten.

Step 2

2. Linsen in Sieb abspülen und mit ca. 450 ml Wasser und Tomaten zugeben. Aufkochen und bei kleiner Hitze im geschlossenen Topf ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis Linsen gar sind.

Step 3

3. Inzwischen Spinat verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Spinat unter Linsen rühren und 2-3 Minuten im geschlossenen Topf garen. Mit Salz, Pfeffer und ggf. Kreuzkümmel abschmecken. Mit Fladenbrot servieren.

Step 4

4. Feta und Cashew Kerne frisch drüberstreuen. Servieren und genießen. Einen guten Appetit Sie Gourmet.