Farfalle fucsia nichel-free | Cucinare senza Nichel

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 01:03:00 GMT

Step 1

PREPARAZIONE

Step 2

Lessate le farfalle in abbondante acqua salata. Nel frattempo lavate e tagliate a dadini le barbabietole. Mettetele in una padella antiaderente e fatele cuocere con l’olio di oliva. Salate e pepate e se lo tollerate potete sfumare con un bicchiere di vino bianco. Fate cuocere per qualche minuto a fiamma vivace.

Step 3

Passate le barbabietole nel frullatore e frullate con la panna (io ho utilizzato la ricotta).

Step 4

Rimettete sul fuoco il composto fucsia e fate cuocere ancora per qualche minuto aggiungendo il succo di mezzo limone e il parmigiano.

Step 5

Fate saltare le farfalle ancora al dente in padella con il sugo e servite.

Step 6

non utilizzare pentole in acciaio inox 18/10 o in alluminio;

Step 7

utilizzare pentole e accessori in ceramica, vetro, plastica o teflon;

Step 8

non utilizzare la prima acqua del rubinetto ma lasciarla scorrere qualche minuto;

Step 9

aggiungere il sale nella pentola solo quando l’acqua bolle;

Step 10

non usare la carta di alluminio per avvolgere i cibi;

Step 11

usare la carta da forno per rivestire padelle o piastre in ghisa;

Step 12

abolire i cibi in scatola;

Step 13

evitare la cottura di cibi al cartoccio;

Step 14

prediligere gli alimenti conservati in recipienti di vetro.

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