Frittata di broccoli

Name: Frittata di broccoli
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Cuisine: European, Italian, Mediterranean
Ingredients: 800 gr Broccoli; 4 eggs uova; Farina 2 cucchiai; 1 garlic (spicchio); salt; evo oil

6 steps

Prep:10minCook:10min

La frittata di broccoli è un secondo piatto ricco e gustoso, ideale anche come piatto unico per una cena veloce oppure da servire in quadrotti per un buffet o un aperitivo. Un modo alternativo per portare in tavola le verdure di stagione e rendere più sfiziosa e saporita la classica frittata. Nella nostra ricetta abbiamo cotto la frittata di broccoli in padella, ma potete cuocerla anche al forno, per una preparazione più light.

Updated at: Wed, 16 Aug 2023 21:58:28 GMT

Nutrition balance score

Good

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Low

Nutrition per serving

Calories168.1 kcal (8%)

Total Fat8.3 g (12%)

Carbs15.3 g (6%)

Sugars2.3 g (3%)

Protein10.1 g (20%)

Sodium298.1 mg (15%)

Fiber3.4 g (12%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

800 grbroccoli

4eggs

2 tablespoonfarina

Instructions

Step 1

Lavate i broccoli, eliminate il gambo e ricavatene delle cimette. Grattugiate le cime dei broccoli in una ciotola (1). Aggiungete le uova, la farina, l'aglio tritato e il sale (2) e mescolate con una spatola per amalgamare bene tutti gli ingredienti (3).

Step 2

In una padella calda versate un filo d'olio extravergine e aggiungete il composto di broccoli e uova (4). Coprite con il coperchio e cuocete per 3 minuti a fuoco medio (5). Capovolgete la frittata con l'aiuto di un piatto piano e cuocete per altri 2-3 minuti (6). La vostra frittata di broccoli è pronta per essere tagliata a fette o a quadrotti e servita.

Consigli

Step 3

Una volta pronta, servite la frittata di broccoli con verdure di stagione o con una semplice insalata mista.

Step 4

Potete arricchire la frittata di broccoli con l'aggiunta di formaggio, speck o con pezzetti di salsiccia, per renderla ancora più sostanziosa. Chi preferisce, poi, potrà aggiungere un po' di timo tritato, che donerà un sapore più aromatico alla pietanza.

Step 5

Per una preparazione più leggera, cuocete la frittata di broccoli al forno: versate il composto in una teglia rivestita con carta forno e cuocete a 180 °C per circa 30 minuti.