Mini Vollkornbrötchen

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 10:36:19 GMT

Step 1

Den Backofen auf 200° vorheizen

Step 2

Beide Mehle mit dem Backpulver in eine Schüssel sieben, die in kleine Stückchen zerhackte Butter dazugeben

Step 3

Nun die Milch einarbeiten und den Teig ordentlich kneten bis ein weicher, aber nicht klebriger Teig entstanden ist. Den Teig zu einer Kugel formen. Die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben und den Teig etwa 1,5 cm dick ausrollen oder mit den Fingern behutsam auseinanderdrücken

Step 4

Ein Backblech für einige Minuten in den heißen Backofen schieben

Step 5

Mit einem Schnapsglas 4 cm große Kreise aus dem Teig ausstechen, den restlichen Teig zwischendurch immer wieder behutsam ausrollen

Step 6

Die Kreise vorsichtig auf das Backblech setzen und mit etwas Milch bestreichen. 12 - 15 Minuten backen bis sie aufgegangen und goldbraun sind. Abkühlen lassen und sofort servieren.

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