Chatschapuri

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Hefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und 10 Minuten stehen lassen, bis sich Bläschen bilden.

Step 2

Mehl und Salz in eine Schüssel geben, Hefewasser und Öl zufügen und zu einem weichen, glatten Teig verkneten.

Step 3

Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen deutlich vergrößert hat.

Step 4

Käse grob reiben oder zerbröseln und mit dem Ei vermischen.

Step 5

Teig in 4 gleich große Stücke teilen und jeweils zu einem runden Fladen ausrollen.

Step 6

Die Käsefüllung mittig auf den Teig geben, Ränder nach oben ziehen und gut verschließen.

Step 7

Die gefüllten Teiglinge vorsichtig flach drücken oder ausrollen.

Step 8

Chatschapuri auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Step 9

Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze etwa 15–18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Step 10

Heiß servieren, optional mit etwas Butter bestreichen.