Garnelen-Chorizo-Spieße

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Step 1

Gewürze und Kräuter mit dem Olivenöl verrühren und Garnelen marinieren.

Step 2

Knoblauchzehe und Schalotte schälen, die Schalotte halbieren. Schalotte und Knoblauchzehe in den Mixbehälter geben und mit der Turbo-Taste/2 Sekunden mit eingesetztem Messbecher fein zerkleinern. Mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben und gegebenenfalls den Vorgang wiederholen.

Step 3

Die Avocados halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Das Fruchtfleisch in Stücken in den Mixbehälter geben. Limettensaft dazugeben und mit eingesetztem Messbecher 30 Sekunden/Stufe 4 verrühren.

Step 4

Die Tomaten waschen, halbieren oder würfeln und mit dem Spatel grob unter die Avocadocreme rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf kleine Dessertgläser verteilen.

Step 5

Von der Chorizo die dünne Haut abziehen und die Wurst in zwölf Scheiben schneiden. 5 Minuten bei mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne anrösten.

Step 6

Anschließend aus der Pfanne nehmen und die Garnelen 5 Minuten im ausgebratenen Fett der Chorizo braten. Fertige Garnelen aus der Pfanne nehmen und kurz abkühlen lassen.

Step 7

Je ein Chorizostück und eine Garnele auf einen Spieß (oder Zahnstocher) stecken. Die fertigen Spieße mit der Avocadocreme servieren.