Galette des rois

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Step 1

Dans un saladier, mélanger le sucre et le beurre très mou.

Step 2

Ajouter les œufs un à un, puis la vanille.

Step 3

Terminer par la poudre d'amandes.

Step 4

Etaler cette préparation sur un cercle de pâte feuilletée en veillant à laisser 2cm de bords sans préparation.

Step 5

Placer une fève dans la crème d'amandes, idéalement vers le bord.

Step 6

Recouvrir de la deuxième pâte feuilletée et appuyer sur les bords afin de les souder. Au besoin, chiqueter les bords pour vous assurer une bonne fixation de la pâte.

Step 7

Battre un oeuf. En badigeonner les bords pour les souder.

Step 8

A l'aide d'un couteau, dessiner le décor sans percer la pâte.

Step 9

Mélanger un jaune d'oeuf et le lait. Dorer la galette avec ce mélange.

Step 10

Faire cuire au four pendant 40 mn à 180°C.