Pasta alla Fra Diavolo

Name: Pasta alla Fra Diavolo
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Cuisine: Italian, Mediterranean, European
Ingredients: 15 spicchi di aglio nero; 2 cucchiai di peperoncino capelli d'angelo

1 step

Prep:10minCook:10min

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 06:03:30 GMT

Nutrition balance score

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Ingredients

2 servings

Per il sugo

15spicchi di aglio nero

2 cucchiaipeperoncino capelli d'angelo

Instructions

Step 1

Far diventare un purè compatto l'aglio, con l'aiuto di mortaio e pestello. Cominciare a soffriggere il purè così ottenuto in una padella antiaderente, mentre si cuoce la pasta. Versare un cucchiaio di acqua di cottura della pasta nella padella per sciogliere il purè, e spegnere il fuoco una volta ottenuta una consistenza più liquida. Poco prima della fine della cottura della pasta, scolarla e versarla nella padella con un goccio ancora di acqua di cottura. Solo a questo punto mettere il peperoncino capelli d'angelo tritato con un paio di forbici. Far cuocere per ancora un minuto e servire.

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