By Ilona Chrzanowska
Bułki hamburgerowe
9 steps
Prep:2h 30minCook:18min
Updated at: Wed, 16 Aug 2023 20:35:25 GMT
Nutrition balance score
Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.
Ingredients
6 servings
Tangzhong
Mieszanka drożdżowa
Ciasto
Egg Wash
Dekoracja
Instructions
Tangzhong
Step 1
Wlewamy 60g mleka, 27 g wody, 20g mąki do rondelka i podgrzewamy, mieszamy aż zrobi się pasta
CooktopHeat
Pot
Spoon
mleka60g
wody27g
mąki20gMieszanka drożdżowa
Step 2
Do 120g ciepłego mleka i dodajemy 9 g drożdży mieszamy i odstawiamy na 8 min
mleka120g
suchych drożdży9gCiasto
Step 3
Do miski dodajemy 320 g mąki, 7 g soli i 35 g cukru, mieszamy potem dodajemy wcześniej przygotowany Tangzhong i mieszankę drożdżową, mieszamy
Step 4
Dodajemy jajko i żółtko, mieszamy, potem dodajemy 42 g masła i znów mieszamy
Step 5
Miskę smarujemy lekko tłuszczem i odstawiamy do niej wyrobione ciasto, zostawiamy do wyrośnięcia na 1-1,5h
Kulki
Step 6
Dzielimy na około 6 części, 95-105 g kulka
Step 7
Stawiamy na blasze i przykrywamy, zostawiamy do wyrośnięcia na 1-2h
Przed pieczeniem i pieczenie
Step 8
Przed pieczeniem smarujemy obficie egg washem i posypujemy sezamem
Step 9
Pieczemy w 190 stopniach przez 18 minut
OvenHeatNotes
1 liked
0 disliked
Delicious
There are no notes yet. Be the first to share your experience!
