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Ingredients
0 servings
Instructions
Step 1
Lavez et détaillez les courgettes, l'aubergine le poivron vert et le rouge en cubes de taille moyenne. Coupez les tomates en quartiers et émincez l'oignon.
Step 2
Dans une poêle, versez un peu d'huile d'olive et faites-y revenir les uns après les autres les différents légumes pendant 5 minutes pour qu'ils colorent. Commencez par les poivrons puis les aubergines les courgettes et enfin les oignons et les tomates que vous cuirez ensemble.
Step 3
Après avoir fait cuire les légumes, ajoutez-les tous aux tomates et aux oignons baissez le feu puis mélangez.
Step 4
Ajoutez un beau bouquet garni de thym de romarin et de laurier salez poivrez puis couvrez pour laisser mijoter 40 minutes en remuant régulièrement.
Step 5
À environ 10 minutes du terme de la cuisson, ajoutez les deux belles gousses d'ail écrasées puis couvrez de nouveau. N'hésitez pas à goûter et à assaisonner de nouveau selon vos goûts.
Step 6
Dégustez avec des grillades ou un barbecue.
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