Risotto à la courge

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 05:14:25 GMT

Step 1

Faire Chauffer une grande quantité d'eau.

Step 2

Émincer l'ail et l'échalote

Step 3

Faire des cubes de potimarron

Step 4

Passer l'ail, échalote et le potimarron dans un blender

Step 5

Préparer un verre de vin blanc

Step 6

Dans une casserole faire chauffer à feu fort, l'huile d'olive et la margarine

Step 7

Faire revenir l'ail, l'échalote et la courge pendant 1 minutes. Ajouter ensuite le riz et faire revenir pendant 4-5 min en remuant.

Step 8

Déglacer au vin blanc, remuer 1 minute et baisser le feu.

Step 9

Émietter le cube de légumes, ajouter l'eau à hauteur. Et laisser cuire 20min

Step 10

Remettre de l'eau quand le riz à tout absorbé jusqu'à cuisson du riz

Step 11

Ajouter la levure de bière lorsque le riz est cuit et bien crémeux

Step 12

Servir avec du persil frais, noisettes grillées et levure de bière

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