By Jéssica Navarro Mira
Tortilla suave y deliciosa
6 steps
Prep:7minCook:15min
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 03:56:46 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
16
Low
Glycemic Load
1
Low
Nutrition per serving
Calories343.5 kcal (17%)
Total Fat29.9 g (43%)
Carbs7.1 g (3%)
Sugars3.8 g (4%)
Protein12.7 g (25%)
Sodium521.7 mg (26%)
Fiber2.1 g (8%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
Pelar cebolla tierna y cortar en brunoise ( cuadraditos pequeños)
Step 2
Añadir aceite a la sartén, echar la cebolla y pochar
Step 3
Hacer espaguettis de calabacín y echarlos a la sartén junto con la cebolla, rehogar a fuego medio hasta que el calabacín esté un poco cocinado
Step 4
Echar 4 huevos encima de las verduras y pinchar la yema para que se abra.
Step 5
Añadir sal, pimienta, orégano seco y tapar con una tapadera de cristal hasta que veamos la clara hecha y la yema sin terminar de cuajar
Step 6
Y si quieres, antes de sacarla, dale caña al fuego para dorar un poco por debajo y darle el toque crujiente y sabroso
