Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
21
Low
Glycemic Load
1
Low
Nutrition per serving
Calories225.2 kcal (11%)
Total Fat18.1 g (26%)
Carbs4 g (2%)
Sugars1.8 g (2%)
Protein11.8 g (24%)
Sodium2454.6 mg (123%)
Fiber1.4 g (5%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
3 servings
Instructions
Step 1
Calentar aceite en una sartén grande a fuego medio.
Step 2
Agregar la cebolla y dorarla durante uno o dos minutos.
Step 3
Añade el tomate cortado y déjalo cocer durante unos minutos a fuego medio-alto hasta que el tomate esté un poco cocido y blando y parte de su agua se haya evaporado.
Step 4
Añade el orégano y, si lo utilizas, el jalapeño. Rompe los huevos directamente en la sartén donde estás cociendo la salsa.
Step 5
Agregar la sal y remover con una espátula para mezclar la salsa y remover los huevos.
Step 6
Retíralo del fuego cuando los huevos tengan la consistencia deseada. Quita la mezcla de la sartén y ponla en un cuenco.
Step 7
Echa cilantro picado por encima.
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