Fleurs de cari aux oeufs

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 02:57:47 GMT

Step 1

Hacher le gingembre.

Step 2

Émincer finement l'oignon.

Step 3

Émincer finement l'ail.

Step 4

Ciseler grossièrement les feuilles de menthe.

Step 5

Faites chauffer le ghee dans une poêle à feu moyen.

Step 6

Faites-y revenir les graines de moutarde 1 minute jusqu'à ce qu'elles éclatent.

Step 7

Ajoutez l'ail, l'oignon et le gingembre et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient fondants et que les parfums se développent.

Step 8

Incorporer le piment, le curcuma, et le garam masala et laisser dorer 30 sec.

Step 9

Ajouter l'eau et poursuivre la cuisson 5 min.

Step 10

Ajouter les tomates et le sel. Couvrez et laisser mijoter 20 min.

Step 11

Ajoutez la moitié de la menthe, les petits pois et la crème de coco.

Step 12

Formez 6 trous dans la sauce et cassez délicatement les oeufs dans ces espaces. Couvrez et laisser cuire à feu doux 5 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient pris.

Step 13

Parsemez du restant de menthe et des graines de nigelle.

Step 14

Servie avec la salade de crudités, du riz complet, des chapatis ou des naans.

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