By cooking with aulona
Mediteraner Bagel
11 steps
Prep:50minCook:7min
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 03:54:53 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
44
Low
Glycemic Load
31
High
Nutrition per serving
Calories839.2 kcal (42%)
Total Fat58.5 g (84%)
Carbs70.8 g (27%)
Sugars22.4 g (25%)
Protein16.4 g (33%)
Sodium1278.7 mg (64%)
Fiber17.7 g (63%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Grillgemüse
1aubergine
1karotte
1zucchini
1paprikaschote
5 elolivenöl
0.5 tlsalz
0.5Pfeffer
0.5 tlchilliflocken
1 tlgetrocknete petersilie
1 tlgetrockneter rosmarin
1 tlgetrockneter oregano
Guacamole
0.5avocado
1tomate
1knoblauchzehe
0.25 tlsalz
0.25 tlpfeffer
0.25 tlChilliflocken
1 elfrische Petersilie
1 elolivenöl
1 elzitronensaft
Bagel
Instructions
Grillgemüse
Step 1
Schneide das Gemüse in kleine Stücke und lege es auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Step 2
Schütte das Olivenöl auf das Gemüse und streue die Gewürze darüber. Vermische alles gut.
Step 3
Das Gemüse bei 200 Grad Umluft für ca. 40 Minuten backen.
Guacamole
Step 4
Halbiere die Avocado. Lege die eine Hälfte in einen Teller und zermatsche sie mit einer Gabel.
Step 5
Hacke den Knoblauch, schneide die Tomate in Würfel. Füge alles zur Avocado hinzu.
Step 6
Füge nun did Gewürze, das Olivenöl und den Zitronensaft hinzu und vermische alles gut.
Bagel
Step 7
Halbiere den Bagel und toaste ihn bis er goldbraun ist.
Step 8
Bestreiche die untere Hälfte mit dem Humus.
Step 9
Hacke die Cashews und streue sie auf den Humus.
Step 10
Nun den Salat, das Grillgemüse und die getrockneten Tomaten auf den Bagel legen.
Step 11
Abschließend die andere Bagelhälfte drauf legen und genießen!
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