Marmorkuchen-Gugelhupf klein

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Butter mit 60 Zucker, Vanillezucker und der Zitronenschale verrühren. (Größe Metallschüssel Kitchenaid und Flexrührer)

Step 2

Die Eier trennen. Das Eiweiß mit etwas Salz halbfest schlagen (Schneebesen und kleine Rührschüssel Kitchenaid). 45 g Zucker hinzugeben und fest schlagen.

Step 3

Eigelb einzeln in die Buttermasse rühren. Etwas Mehl, Milch und Eischnee zur Buttermasse geben und vorsichtig auf Stufe 1 der Maschine verrühren. Vorgang noch 2 Mal wiederholen.

Step 4

Die Gugelhupfform fetten und 2/3 des Teiges hineingeben. Kakao in den übrig gebliebenen Teig sieben und langsam verrühren.

Step 5

Dunkle Teigmasse in die Backform geben und mit einer Gabel einarbeiten.

Step 6

Im vorgeheizten Backofen bei 150° Grad Umluft für ca. 45 Minuten backen. Kurz auskühlen lassen und auf ein Gitter stürzen.