Quiche aux asperges & fromage frais

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 04:41:10 GMT

Step 1

Préchauffez le four à 180°C. À l'aide d'un petit couteau, écussonnez les asperges (c'est-à-dire, retirez les petits picots sur les asperges), cela évite de les éplucher, elles seront encore plus vertes à la cuisson.

Step 2

Coupez ensuite le bout des asperges puis coupez-les en morceaux. Réservez.

Step 3

Cuire les petits suivant leur état (surgelés, frais). En gros 8 à 10 min dans une casserole d'eau frémissante salée. Réservez.

Step 4

Placez la pâte dans votre moule à tarte et piquez-la à l'aide d'une fourchette. Une fois le four chaud, faites pré-cuire votre pâte pendant 5 minutes.

Step 5

Dans un saladier, ajoutez les œufs, le lait et la crème. Salez, poivrez puis mélangez avec un fouet jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.

Step 6

Une fois la pâte précuite, disposez les asperges en morceaux et les petits pois au fond puis ajoutez par-dessus le mélange œuf/crème/lait.

Step 7

Dispersez ensuite des cuillères de fromage frais sur la quiche. Salez et poivrez.

Step 8

Enfournez 40 minutes à 180°C. C'est prêt !

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