BUCHE POIRE SPECULOS
Leave a note
By cuisine patisserie coktail Atelier cuisine solidaire de catherine
BUCHE POIRE SPECULOS
Updated at: Wed, 16 Aug 2023 21:57:49 GMT
Nutrition balance score
Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.
Ingredients
0 servings
Ingrédients
pour la recette, moule à bûche de 25cm x 9cm x H7cm
gelée de poire à la vanille
Pour l’insert
450gpurée de poires
20mljus de citron
9gpectine
NH
70gsucre
115gpoires au sirop
coupées en petits dés
1 goussevanille
Vanille Bourbon Gold de Madagascar
85gcrème liquide entière
35%)
50glait entier
10gsucre
1jaune d'œuf
50gpâte à tartiner aux spéculoos
2gfeuille de gélatine
60gpâte à tartiner aux spéculoos
20gsucre
50gbeurre
1œuf
1 c à cextrait de vanille
45gfarine
T45
4glevure chimique
1 c à ccannelle en poudre
25gchocolat au lait pâtissier
Azélia 35% -
12gbeurre
85gpâte à tartiner aux spéculoos
30gbiscuits spéculoos
25gcrêpes dentelles
à poire
Pour la mousse la
300gcrème liquide entière
35%)
300gpurée de poires
20gsucre
8gfeuilles de gélatine
Biscuits flocons de neige
Pour décorer en
décors sucre
pain d’épices
sucre d’orge
boules en chocolat truffées
Matériel
ingrédients
Moule à bûche
Moule
à insert
Pâte à tartiner aux spéculoos
Chocolat au lait Azélia 35%
CHOCOLAT
BENEFICIEZ DE 20% DE REDUCTION LE 50 EUROS
Purée de poires
Pectine
Bombe de spray velours
Décors en sucre
Instructions
No instructions yet
Notes
0 liked
0 disliked
There are no notes yet. Be the first to share your experience!
