Baeckeoffe de canard aux épices de Noël et fruits secs

Généreux plat traditionnel alsacien, le baeckeoffe est un plat complet qui allie trois viandes (bœuf, agneau et porc) mais vous pourrez choisir une seule viande délicatement mijotées dans un bon vin alsacien comme il se doit et le tout agrémenté de pommes de terre et légumes (carotte, poireau) fondants à souhait. j’ai choisi pour ma part de le préparer dans ma nouvelle cocotte en fonte que j’ai eu à Noël, au four pendant 3 heures où j’ai obtenu un canard confit, la viande se détachait toute seule, c’était un vrai bonheur en bouche!

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Etapes de Préparation:

Step 2

Comment préparer le Baeckeoffe de canard aux épices de Noël et fruits secs

Step 3

Etape: 1 Mettre la moitié des pommes de terre dans le fond de la terrine.

Step 4

Etape: 2 Rajouter la moitié des légumes et des fruits secs, la viande, les épices, le sel, le poivre.

Step 5

Etape: 3 Couvrir avec le reste de légumes et de fruits secs, les pommes de terre, puis arroser avec le vin blanc jusqu’à hauteur.

Step 6

Etape: 4 Cuire au minimum 3 h 30 à 4 h à 180°C (Th 6).

↑Support creators by visiting their site 😊