Lotte rôtie au jambon

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Step 1

Assaisonner les filets de lotte avec du sel, du poivre et des herbes de provence;

Step 2

Les enrouler dans les tranches de jambon et ficeler le rôti de lotte;

Step 3

Dans un plat allant au four, déposer un lit de poireau, puis la lotte;

Step 4

Arroser d'huile et enfourner 30 minutes à 180°;

Step 5

Couper le rôti en tranche épaisse et servir.