Kikkererwtencurry met pindakaas, spinazie en rijst

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snipper ondertussen de uien. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui 5 min. op laag vuur.

Step 2

2 Doe de kikkererwten in een vergiet, spoel af onder koud stromend water en laat goed uitlekken. Voeg de kikkererwten en garam masala toe aan de ui en bak 3 min. op hoog vuur mee. Roer regelmatig.

Step 3

3 Voeg de pindakaas, tomatenblokjes en het water toe, verkruimel het bouillonblokje erboven en breng aan de kook. Laat 5 min. met de deksel op de pan op laag vuur stoven. Haal de deksel van de pan en laat nog 5 min. stoven.

Step 4

4 Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken. Breng de curry op smaak met peper. Serveer de curry met de rijst.