Locro vegetariano
100%
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By Carolina Buccoliero
Locro vegetariano
1 step
Prep:40minCook:3h
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 04:42:21 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
41
Low
Glycemic Load
20
High
Nutrition per serving
Calories265.7 kcal (13%)
Total Fat3.4 g (5%)
Carbs48.2 g (19%)
Sugars10.8 g (12%)
Protein12.7 g (25%)
Sodium209.4 mg (10%)
Fiber5.6 g (20%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
6 servings
Zapallo 1kg
Instructions
Step 1
Remojar en agua el maiz blanco 8hs. Colocar en olla el zapallo y la zanahoria rallados, agregar el caldo y el maíz. Luego verdeo, ajo y condimentos. Cocinar 2hs. Agregando líquido para que no se seque. Cuando el maíz está cocido agregar hongos, porotos y granos de choclo ya cocidos.
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