Mousse au Chocolat

Une mousse au chocolat intense, ultra onctueuse et fondante. Parfaite pour les amoureux du chocolat, simple à réaliser et toujours très gourmande.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Commence par faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, puis laisse-le tiédir quelques minutes.

Step 2

Dans un saladier, fouette le mascarpone avec les jaunes d'oeufs jusqu'à obtenir une crème bien lisse. Ajoute ensuite le chocolat fondu et mélange soigneusement.

Step 3

Monte les blancs d'oeufs avec une pincée de sel. Lorsqu'ils deviennent mousseux, incorpore le sucre petit à petit et continue de fouetter jusqu'à obtenir des blancs fermes et brillants.

Step 4

Ajoute les blancs montés en plusieurs fois à la préparation chocolatée, en mélangeant délicatement à la spatule pour garder une mousse bien légère.

Step 5

Répartir la mousse dans des verrines ou des ramequins, puis place au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Step 6

Juste avant de servir, saupoudre légèrement de cacao en poudre.