
By Jonathan Rönnäs
Fruktig kokosmjölksgryta
4 steps
Prep:20minCook:15min
Det här receptet är en riktig storfavorit! En krämig gryta som också är lätt att laga till många. Den är riktigt, riktigt god! Laga en rejäl omgång och njut av att du har fixat många matlådor!
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 07:39:00 GMT
Nutrition balance score
Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.
Ingredients
4 servings

4 portionsrice

1onion
yellow

1garlic clove

1 tablespooncurry

4 dlcoconut milk

2 dlcrushed tomatoes

1vegetable broth
grönsaksbuljongtärning

2 tablespoonspeanut butter

5 dlchickpeas
färdigkokta, alternativt 2 dl torkade kikärtor som du själv blötlägger och kokar i förväg

1 dlmango frozen

1banana

Oil
för stekning

salt

black pepper

cilantro
Optional, fresh
Instructions
Step 1
Börja med att koka riset enligt anvisningarna på paketet.

Step 2
Hacka lök och vitlök fint. Fräs mjuka i en kastrull tillsammans med curryn. Tillsätt kokosmjölken, de krossade tomaterna och smula ned grönsaksbuljongtärningen. Vispa i jordnötssmöret, så att det blandar sig väl i såsen. Låt puttra i ca 10 minuter.







Step 3
Tillsätt kikärtorna, den frusna mangon och bananer skivade i slantar (vill du ha frukten vid sidan av så hoppar du såklart över detta). Låt bli varma i ett par minuter. Smaka av med salt och peppar.





Step 4
Servera grytan med det nykokta riset, gärna tillsammans med färsk koriander, soja och eventuellt lite mer frukt om du vill.



View on undertian.com
↑Support creators by visiting their site 😊
Notes
0 liked
0 disliked
There are no notes yet. Be the first to share your experience!