Ramen med chilichampinjoner och ägg

Name: Ramen med chilichampinjoner och ägg
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Asian, Chinese
Ingredients: 250 g rice noodles; 150 g mushrooms, champinjoner; 2 tbsp sesame seeds, toasted; 1 tbsp sambal oelek; 1 tbsp liquid honey; 1 tbsp rice vinegar; 150 g lettuce; 3 scallions, thinly sliced; 4 soft-boiled eggs, peeled, halved; 0.5 dl fried onion; 1 red chili, thinly sliced; sesame seeds, toasted; 1 liter water; 2 bouillon cubes, umami; 2 tbsp Japanese soy sauce; 0.5 tbsp fish sauce; 20 g fresh ginger, thinly sliced; 2 star anise

2 steps

Prep:15minCook:15min

Ramen, en värmande och smakrik buljongsoppa med champinjoner, salladskål, nudlar och ägg som smaksatts med soja, fisksås och ingefära.

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 05:31:55 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Moderate

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories376.8 kcal (19%)

Total Fat7.7 g (11%)

Carbs62.6 g (24%)

Sugars7 g (8%)

Protein13.3 g (27%)

Sodium1864.4 mg (93%)

Fiber3.6 g (13%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

250grice noodles

150gmushrooms

champinjoner

2 Tbspsesame seeds

toasted

1 Tbspsambal oelek

1 Tbspliquid honey

1 Tbsprice vinegar

150glettuce

3scallions

thinly sliced

4eggs

soft-boiled, peeled, halved

0.5 dlonion

Broth

1 literwater

2bouillon cubes

umami

2 Tbspjapanese soy sauce

½ Tbspfish sauce

20gfresh ginger

thinly sliced

2star anise

Instructions

Step 1

Tillaga nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Koka upp alla ingredienser till buljongen. Skiva champinjonerna och blanda med sesamfrön, sambal oelek, honung och risvinäger. Strimla salladskålen och salladslöken.

Step 2

Lägg nudlarna i botten på 4 skålar och häll över buljongen. Fördela champinjonblandningen, salladskål, salladslök, ägg och chili ovanpå. Servera med rostad lök och sesamfrön.

View on coop.se

↑Support creators by visiting their site 😊