pintade au choux

recette fine, parfumée et peu calorique si on fait attention dans la préparation

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

préchauffer le four th° 7

Step 2

couper le choux en huit et retirer les parties dures, le mettre à blanchir 5 mn dans une grande quantité d'eau bouillon

Step 3

Débiter le lard, mettre une cs d'huile dans une cocotte allant au four, faire dorer le lard puis reserver

Step 4

Remplacer le lard par la pintade, la faire dorer de tous les côtés, Reserver

Step 5

Remplacer par le choux, lui faire prendre de la couleur, ajouter fonde de volaille, bouillon cube et 1 verre d'eau

Step 6

poser la pintade sur le choux, entourer avec les morceaux de lard, enfourner pour 1h30 à 2 heures.