Gratin soufflé façon lasagnes

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Step 1

Préchauffez le four a 180 degrés

Step 2

Laver et couper les aubergines en rondelles.

Step 3

Faite chauffer les rondelles dans une poêle chaude légèrement huilé et disposer les rondelles cuite sur un papier essuie-tout dans une assiette pour enlever un maximum l'excédent d'humidité

Step 4

(Si vous avez choisi des champignons frais, coupez les) Fait cuire 'es champignon dans la poêle

Step 5

Séparer le blanc du jaune, mélanger le jaune au Skyr, la crème d'amande et 30g de fromage râpé

Step 6

Montez le blancs en neige

Step 7

Rajouter les champignon au mélange du jaune d'oeuf et par la suite avec une cuillère en bois ou une marquise, venir incorporé le blanc en neige

Step 8

Tapissez le fond de votre plat a gratin avec une première couche de rondelles d'aubergines

Step 9

Recouvrir du mélange précédent

Step 10

Si vous pouvez faire plusieurs couche, répéter les opérations garniture plus les lamelles rondelles d'aubergines

Step 11

Une fois terminé recouvrir du reste de fromage fermer et enfournez pour 15 min à 180 degrés